ISSN 0798 1015

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Vol. 41 (Nº 21) Año 2020. Art. 9

Nivel de madurez de la gestión de procesos en las medianas empresas de los sectores Metalmecánico y Alimentos Frescos y Procesados en la Provincia de Pichincha (Ecuador)

Level of maturity of processes management in the medium – sized companies in the metal-mechanic and fresh and processed foods sectors in the Province of Pichincha (Ecuador)

CADENA, Jaime L. 1; JIMÉNEZ, Angélica 2 y SÁNCHEZ, Adriana 3

Recibido: 17/01/2020 • Aprobado: 27/05/2020 • Publicado 11/06/2020

RESUMEN:

El objetivo de este artículo es determinar el nivel de madurez de la gestión de procesos y la percepción de la mejora en la calidad del servicio en las medianas empresas. El estudio realizado fue descriptivo. Se obtuvo un nivel de madurez en el sector Alimentos Frescos y Procesados (3) y en el Metalmecánico (2). Se evidenció que los clientes no perciben mejoras en el servicio luego que las empresas orientaron su gestión en base a procesos.
Palabras clave: Madurez, procesos, Alimentos, Metalmecánico.

ABSTRACT:

The objective of this article is to determine the level of maturity of the management based on processes and to know the perception of the quality of the service in medium-sized companies. This is a descriptive study. The maturity level that was obtained in the Fresh and Processed Foods sector is 3 and in the Metalmechanic 2. The evidence determines that the clients do not perceive improvements in the service after the companies have been oriented to a management based on processes.
Keywords: Maturity, processes, food, metalworking.

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1. Profesor con experiencia en proyectos de diseño y estandarización de procesos, consultor en instituciones públicas y privadas, publicaciones en revistas indexadas y en congresos nacionales e internacionales, director de estudios académicos a nivel de Grado y Postgrado en universidades del Ecuador. Departamento de Ciencias Administrativas. Escuela Politécnica Nacional. Magister en Ingeniería Industrial, jaime.cadena@epn.edu.ec

2. Docente. Departamento de Formación Básica . Escuela Politécnica Nacional. andrea.jimenez01@epn.edu.ec

3. Gerente de Sistemas. Área IT . PwC Asesores Empresariales. adriana.sanchez@pwc.com

Revista ESPACIOS. ISSN 0798 1015
Vol. 41 (Nº 21) Año 2020

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